肝粒蛋羹

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肝粒蛋羹的用料

生鸡蛋 1 个 鸭肝或鸡肝 30 克

肝粒蛋羹的做法

步骤1

将买回来的生肝放在自来水龙头下冲洗10 分钟，然后放在水中浸泡30 分钟，清洗干净，切成小片上锅蒸至肝完全变成灰褐色。

步骤2

将已经蒸熟的鸭肝或鸡肝切成小粒备用。

步骤3

鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄倒入小碗中，打匀。加入少许凉开水，打匀。上锅蒸。

步骤4

10 ～ 15 分钟。出锅后，在上面摆放上肝粒即可。

肝粒蛋羹的烹饪技巧

鸡肝、鸭肝中除含有蛋白质和脂肪等营养素外，还含有丰富的铁元素，且易于宝宝吸收利用，其中鸭肝含铁、含钙量高于鸡肝和鹅肝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-27

©本菜谱的做法由 《父母必读》杂志 编写，未经授权不得转载
分类： 明目 秋冬进补 香 煮 功效

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