不加鸡蛋的曲奇～

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原配方低粉是200克 我用了230克 面粉的吸水性不一样～ 我多加了三十克依然非常好挤！！！没有任何影响！！口感属于酥脆的那种！！不是一味的酥得掉渣～

曲奇的用料

黄油 160克 糖 60克
牛奶 40克 低粉 230克
盐 2克 杏仁粉 40克

曲奇的做法

不加鸡蛋的曲奇～的做法图解1

步骤1

黄油软化到轻轻一戳一个洞！！！一定要软化到位
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解2

步骤2

打发至发白
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解3

步骤3

牛奶和糖混合加热到白糖完全融化 放凉以后分次加入黄油里低速混合均匀
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解4

步骤4

加入盐低粉杏仁粉
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解5

步骤5

用刮刀搅拌至无干粉 预热烤箱170度
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解6

步骤6

在烤盘上挤出喜欢的花纹 大小要均匀
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解7

步骤7

大小不一样 厚度不一样 烘烤的时间也不一样
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解8

步骤8

薄的170度烤了20分钟左右 掰开曲奇 中间没有湿湿的就熟了
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解9

步骤9

成品图
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解10

步骤10

厚的这种烤了30分钟 观察上色情况 有没有很像网红曲奇的样子
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解11

步骤11

成品图
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解12

步骤12

成品图
不加鸡蛋的曲奇～的做法图解13

步骤13

成品图

曲奇的烹饪技巧

黄油一定要软化到位， 打发到位 很多人说曲奇不好挤！！ 基本上都是这个原因软化不到位 打发也不到位～ 也会影响到烤出来的形状！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 Oo梦里梦见oO 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 曲奇 原味 西点

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