可可麻薯软欧

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徐京辉-
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可可麻薯软欧一款非常好吃的可可面包，可可的微苦和浓郁，麻薯的软糯，里面加了核桃仁、蔓越莓、腰果等干果，真的可以一口气吃下一整个。

可可麻薯软欧包的用料

可可面团： 高筋面粉 200克 可可面团： 全麦粉 50克
可可面团： 法芙娜可可粉 15克 可可面团： 糖 40克
可可面团： 黄油 25克 麻薯材料： 水磨糯米粉 125克
麻薯材料： 栗米粉 35克 麻薯材料： 糖 45克
內馅： 红豆沙 适量 內馅： 蔓越莓 适量
可可面团： 鸡蛋 一个 可可面团： 红糖粉 15克
可可面团： 盐 3克 可可面团： 酵母 3克
麻薯材料： 黄油 25克 麻薯材料： 牛奶 200克
麻薯材料： 热水 15克 內馅： 核桃仁 适量

可可麻薯软欧包的做法

可可麻薯软欧的做法图解1

步骤1

准备材料
可可麻薯软欧的做法图解2

步骤2

做麻薯。先用热水把细砂糖化开，然后除了黄油外，把所有材料混合均匀
可可麻薯软欧的做法图解3

步骤3

蒸锅里蒸到完全变透明的状态，倒到油纸上，稍微冷却一点就把黄油直接放上去
可可麻薯软欧的做法图解4

步骤4

用手按压到糯米团完全把黄油吸收了为止。然后包好放冰箱冷藏待用
可可麻薯软欧的做法图解5

步骤5

除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把可可面团的材料放进面包桶
可可麻薯软欧的做法图解6

步骤6

启动imix程序，两个程序即可出手套膜，揉面，揉面15分钟后，再加入黄油​
可可麻薯软欧的做法图解7

步骤7

揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵，发酵到两倍大，手指粘面粉插进去，那个洞不回缩不反弹就是发酵好了
可可麻薯软欧的做法图解8

步骤8

发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成3个同等大小的面团，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
可可麻薯软欧的做法图解9

步骤9

静置好的面团擀开，依次铺上一层麻薯，豆沙，蔓越莓，核桃仁
可可麻薯软欧的做法图解10

步骤10

然后收口，摆好在烤盘上
可可麻薯软欧的做法图解11

步骤11

撒薄薄一层低筋面粉，用小刀轻轻的顺着纹路割口。喜欢纹路明显的，也可以二发好以后再割口，然后放烤箱30度，发酵到两倍大
可可麻薯软欧的做法图解12

步骤12

发酵好，预热烤箱，180度烤20分钟，出炉即可食用了

可可麻薯软欧包的烹饪技巧

1.发酵一发手指插洞不回缩不反弹就是发酵好了，二发是有两倍大，面团按着有弹性就 是发酵好了 2.整形按照自己喜好来即可 3.可可粉也可以换成抹茶粉，内馅根据自己的喜好加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 徐京辉- 编写，未经授权不得转载

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