臭豆腐家常版

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臭豆腐的用料

水豆腐 葱
蒜 盐
酱油 糖
醋 鸡精
孜然 辣酱
香油

臭豆腐的做法

臭豆腐家常版的做法图解1

步骤1

葱，蒜末
臭豆腐家常版的做法图解2

步骤2

酱油，盐，辣酱，香油，陈醋，糖
臭豆腐家常版的做法图解3

步骤3

加一点温开水，还有鸡精和孜然粉。拌匀的照片忘记拍了。搅匀试一下咸淡，水不宜太多，要稠一点才好。
臭豆腐家常版的做法图解4

步骤4

锅烧热，放油。 油八成热放豆腐
臭豆腐家常版的做法图解5

步骤5

我买的豆腐是农家豆腐，不容易碎，炸完也会鼓鼓的。如果买不到农家纯豆子的豆腐，就买老豆腐，不要嫩豆腐
臭豆腐家常版的做法图解6

步骤6

放进锅里，先不要乱翻动。一分钟后，抖一抖锅，让豆腐松锅
臭豆腐家常版的做法图解7

步骤7

松锅后就可以翻过来，继续大火炸
臭豆腐家常版的做法图解8

步骤8

炸的金黄色外面有点脆脆硬的就行了
臭豆腐家常版的做法图解9

步骤9

沥油，盛出。 炸豆腐要大火，这样炸出来的豆腐会外酥里嫩。 好一点的豆腐会膨胀起来，鼓鼓的小肚子。
臭豆腐家常版的做法图解10

步骤10

之前调好的酱汁淋上去
臭豆腐家常版的做法图解11

步骤11

签子放进去
臭豆腐家常版的做法图解12

步骤12

戳一个试试
臭豆腐家常版的做法图解13

步骤13

吃起来酥香又爽口

臭豆腐的烹饪技巧

这个是不臭的豆腐，就是仿照臭豆腐的做法。其实味道查不了很多，真正的臭豆腐要自己发酵是件很费功夫的事情。外面的臭豆腐又有点儿不太放心。 做起来也很方便，要不要试试？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 卖盘子的小女人 编写，未经授权不得转载

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