茄汁豆腐丸子

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今日来道嫩嫩的素食：茄汁豆腐丸子。红里透白，像那春天般的爱情……这道健康菜肴你值得拥有。 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量，家人的健康我掌舵

茄汁豆腐丸子的用料

西红柿 1个 番茄酱 150g
豆腐 200g 盐巴 适量
胡椒粉 适量 胡萝卜 半根
大葱 6片

茄汁豆腐丸子的做法

茄汁豆腐丸子#樱花味道#的做法图解1

步骤1

将豆腐压碎备用
茄汁豆腐丸子#樱花味道#的做法图解2

步骤2

西红柿切小粒备用
茄汁豆腐丸子#樱花味道#的做法图解3

步骤3

胡萝卜擦丝放入压碎的豆腐里面混合，放入盐巴
茄汁豆腐丸子#樱花味道#的做法图解4

步骤4

将混合的豆腐放入纱布，挤出水分
茄汁豆腐丸子#樱花味道#的做法图解5

步骤5

再放入胡椒粉混合团成一颗颗小丸子（如果觉得比较松散，可以放一些淀粉）
茄汁豆腐丸子#樱花味道#的做法图解6

步骤6

起锅入水，豆腐丸子冷水下锅，直至豆腐丸子飘起，捞出备用
茄汁豆腐丸子#樱花味道#的做法图解7

步骤7

起锅入油，放入葱花超香，放入西红柿超香后放入番茄酱继续炒
茄汁豆腐丸子#樱花味道#的做法图解8

步骤8

后放入豆腐丸子翻炒出锅
茄汁豆腐丸子#樱花味道#的做法图解9

步骤9

一口一个，满满的幸福感

茄汁豆腐丸子的烹饪技巧

豆腐丸子里面可以添加自己喜欢的蔬菜 我这次没有放太多辅料，所以豆腐丸子很好团成团。如果你觉得不好成团，就放一些团粉，这样会比较容易成团，不易散。 营养丰富棒棒哒！ 胡萝卜、西红柿的营养我就不多说啦，总之多多吃就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 壮妈也很壮 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 无水印 煮 炒 酸

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