凉拌马兰头#“宴”遇灵山,拈花品素#

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此次去无锡灵山小镇拈花湾,深深感受到了一种简单,健康、快乐的生活方式。在这里有一种宁静致远,世界再吵与我何干的意境,可谓是心灵的度假圣地。在这里远离尘嚣、静心抄经、品尝禅食、体味着还原食物本真的精华,闭上双眼,用嗅觉感受厨艺中的香、用眼睛观赏色、用嘴细嚼慢咽它的味,正所谓“用心吃饭,好好生活”的人生价值观。在这里我也有所感悟,生活处处都是禅。 回到家中,也想制作一道健康养生、富含趣意的禅食。用天然的食物、时令季节的马兰头与春笋相结合,搭配坚果。马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。而春笋是又高蛋白、低脂肪、低淀粉的营养美食。并通过简单的烹饪方式、使得食材更回归自然,保持原味。品味这道在南方清明时节一直受宠的凉菜需要心无旁骛、细嚼慢咽,感受食物的本真滋味。非常符合禅食这一理念。 平时埋头忙碌的工作生活,偶尔放松心情和身体、来到这世外桃源般的拈花湾。体验抄经、经行和禅食、来寻觅“用心吃饭,好好生活”的真谛吧! 方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~

食材清单

马兰头 150g 春笋(去皮净重) 70g
松子仁 25g 1勺
生抽 2勺 麻油 2勺
白糖 1小勺

烹饪步骤

凉拌马兰头#“宴”遇灵山,拈花品素#的做法图解1

步骤1

准备食材。选择两根较小的春笋,如果比较大的一根就够了。
凉拌马兰头#“宴”遇灵山,拈花品素#的做法图解2

步骤2

将春笋去皮切成如图
凉拌马兰头#“宴”遇灵山,拈花品素#的做法图解3

步骤3

锅中水烧开后放入春笋,煮熟切碎。
凉拌马兰头#“宴”遇灵山,拈花品素#的做法图解4

步骤4

锅中重新换水烧开后将洗净的马兰头放入汆水,再过凉水后沥干水分。
凉拌马兰头#“宴”遇灵山,拈花品素#的做法图解5

步骤5

将切碎的马兰头,春笋和松子粒放在一个碗中。
凉拌马兰头#“宴”遇灵山,拈花品素#的做法图解6

步骤6

可根据个人口味加入生抽、麻油、白糖和盐,拌匀。
凉拌马兰头#“宴”遇灵山,拈花品素#的做法图解7

步骤7

装盘点缀。成品图
凉拌马兰头#“宴”遇灵山,拈花品素#的做法图解8

步骤8

成品图

小贴士

1.如果想要装盘点缀的话可以适当留一些松子粒 2.马兰头汆水即可,不用煮的过熟 3.凉拌马兰头中也可加入香干。

创建时间:2017-04-10 13:21:40

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