改良炸酱面

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star2007dio
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改良炸酱面的用料

手擀面 适量 黄瓜 一根
甜面酱 一包 猪肉馅 200g
姜片 1片 豆腐丝 适量
五香粉 适量 老抽 两大勺

改良炸酱面的做法

步骤1

将买回的猪肉绞成肉馅儿

步骤2

热锅冷油，只需少量油即可，放入肉馅和姜片翻炒，待肉全部变色开始出油时，放入一勺五香面，待不再继续出油的时候放入一袋甜面酱搅拌均匀，倒入老抽上色。

步骤3

加入一碗清水，搅拌均匀，水开后转小火熬煮，大约十五分钟后转大火收多余汤汁，至酱粘稠即可。

步骤4

煮面，切黄瓜丝、豆腐皮丝。盛入碗中，舀上一勺肉酱，齐活儿了。

改良炸酱面的烹饪技巧

这道炸酱改良在于使用了甜面酱，并用老抽上色，因此口味偏甜而不咸，肉多酱少，过瘾极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 star2007dio 编写，未经授权不得转载

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