蘑菇豆瓣炒肉片

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买了蘑菇和里脊肉准备一起炒了，发现昨天做豆瓣炒饭便当还剩下点豆瓣，索性一起炒了！

蘑菇豆瓣炒肉片的用料

蘑菇 200克 里脊肉 100克
蚕豆 100克 色拉油 适量
料酒 1勺 姜 2片
盐 少许 淀粉 少许
香油 几滴 葱花 少许

蘑菇豆瓣炒肉片的做法

蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

豆瓣洗净
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

放入锅中焯水去豆腥味
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

蘑菇洗净切成薄片
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

里脊肉切成薄片
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

起油锅爆香姜末
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

先把肉片炒至变色盛出
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

另起油锅
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

先放入蘑菇片快速翻炒
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解11

步骤11

放入炒好的肉片炒匀，起锅前淋上香油撒上葱花即可
蘑菇豆瓣炒肉片#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解12

步骤12

出锅

蘑菇豆瓣炒肉片的烹饪技巧

蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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