凉皮的做法
步骤2
-洗面-①找两个大容器 ②把醒好的面团放进容器 加凉水至面团一半 开始洗面 就是用手在水里揉搓面团 看到水变成牛奶颜色 ③把该水倒入事先准备好的另一个容器中 再加水到面团中 重复洗面 ④直至水不变白 剩下的如图面筋 ⑤洗的奶白色水全部集中到之前的大容器里 ⑥把这一容器的水盖上保鲜膜放进冷藏四到五小时凉皮的烹饪技巧
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创建时间:2017-04-15
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