高汤冻

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这是牺牲了许许多多的鸡鸭鱼肉，最终研制出来的绝佳搭配！

高汤冻的用料

葱姜 随意 料酒 适量
鸡架 随意 猪骨头 随意
鱼骨头 随意 鸡爪 随意

高汤冻的做法

高汤冻的做法图解1

步骤1

所有食材用水洗到没有血水，用水最好泡一夜，冷水下锅，可以加点酒，最好是酒，大火滚开，小火冒泡即可，所有食材跟水的比例是1:1！重点！！所有食材跟水的比例是1:1！
高汤冻的做法图解2

步骤2

放凉过晒网即可，放凉即成，满满的胶原蛋白，建议放到硅胶膜里面，冻成小冰块，炒菜可以放一块，比鸡精味精好用多了！

高汤冻的烹饪技巧

所有食材跟水的比例是1:1！注意！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 cwt0006 编写，未经授权不得转载

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