培根芝士杂蔬鸡蛋盏

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Sharon阿呀

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何先森第一次吃到这款鸡蛋料理的时候就一脸嫌弃的说：“这是给宝宝吃的吧。” 培根芝士杂蔬鸡蛋盏，软软的，嫩黄嫩黄小小的。小朋友可以一手抓一个，左一口，右一口，吃的开心的砸吧嘴，眯着眼睛冲你笑。这是一款很适合讨好小朋友的鸡蛋料理，培根、鸡蛋加上杂蔬，蛋白质和蔬菜都有了，还可以把小朋友不爱吃的蔬菜剁的碎碎的，偷偷加进去。

培根芝士杂蔬鸡蛋盏的用料

鸡蛋 2个	培根 40g
红彩椒 25g	西兰花 25g
胡萝卜 20g	水 90g
香松少许	帕玛森芝士碎少许

培根芝士杂蔬鸡蛋盏的做法

步骤1

培根和杂蔬切成丁

步骤2

锅中不放油，放入培根中小火炒熟

步骤3

锅中加水，烧开后滴入几滴油，放入杂蔬丁焯熟

步骤4

杂蔬丁沥干水分和培根混合

步骤5

两个鸡蛋打散，加90g温水混合均匀（鸡蛋去壳和水是1:1的比例）

步骤6

将蛋液均匀倒入硅胶模具中

步骤7

均匀放入培根、杂蔬和芝士碎

步骤8

烤箱预热180度烤15-20分钟

步骤9

蛋盏脱模装盘

步骤10

撒上少许香松提味装饰

步骤11

软软的，嫩黄嫩黄小小的，小朋友可以一手抓一个，左一口，右一口，吃的开心的砸吧嘴，眯着眼睛冲你笑。

培根芝士杂蔬鸡蛋盏的烹饪技巧

1、杂蔬可根据时令和个人喜好自行搭配，不介意油脂摄入的也可以炒熟。 2、如果给小小朋友当辅食吃，建议用新鲜的肉类替换培根，且不要放盐。 3、蔬菜焯水时滴入几滴油可以让蔬菜保持鲜亮的颜色。但焯水会让蔬菜流失少许营养，宝妈们可以将蔬菜蒸熟。 4、蛋液和温水的比例是1:1，可添加少许牛奶使蛋盏更嫩。 5、各家烤箱脾气不同，小伙伴们自行控制烤制的时间和温度哦，只要蛋盏表面凝固就可以了。 6、不要担心烤制会让蛋盏变干，焯过水的蔬菜含水量高，其实一口咬下去很多汁哦~ 7、香松是阿妹经常会用到的提味装饰调料，有很多不同口味，大型超市或某宝都能买到，主要配料是芝麻海苔。给小小朋友吃的话不建议添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀编写，未经授权不得转载

分类：无水印焯烤炒芝士味

Sharon阿呀

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