爆炒鸭肉

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杨小菜
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每次鸭汤都会剩一大堆肉，尤其是鸭胸肉那种大块瘦肉，所以这次全部剃起来爆炒，大半夜的翻遍冰箱，能用的都用上，炒完配小酒简直不能再爽，哈哈哈哈哈哈哈

爆炒鸭肉的用料

鸭肉 一份 盐 1-2勺
小米椒 2个 姜 几片
生抽 2汤匙 料酒 2汤匙
蒜苗段 两根 芹菜 几根
胡萝卜 几片

爆炒鸭肉的做法

爆炒鸭肉的做法图解1

步骤1

鸭肉切片，芹菜切段，胡萝卜切片，生姜切片，蒜苗切段，只要头那一部分，小米椒切小段
爆炒鸭肉的做法图解2

步骤2

热锅下油
爆炒鸭肉的做法图解3

步骤3

姜，蒜苗段，小米椒段下锅爆香
爆炒鸭肉的做法图解4

步骤4

下入鸭肉爆炒至焦香，加入生抽翻炒鸭肉使其入味
爆炒鸭肉的做法图解5

步骤5

下入芹菜和胡萝卜炒至断生，加入盐，味精翻炒入味，起锅前加料酒翻炒几下盛出装盘
爆炒鸭肉的做法图解6

步骤6

成品图，配上冰啤酒开喝

爆炒鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 杨小菜 编写，未经授权不得转载

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