爽口笋丝

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现在的春天似乎越来越短了，今天一下子到了夏天的感觉，一下子胃口乏乏，晚上来点儿爽口凉拌笋丝吧！

爽口笋丝的用料

青笋 半根 干辣椒 适量
白糖 1勺 白醋 适量
盐 适量 酱油 适量
花椒 适量 植物油 适量

爽口笋丝的做法

爽口笋丝的做法图解1

步骤1

青笋，切成细丝。
爽口笋丝的做法图解2

步骤2

切好的笋丝放于碗中，干红辣椒，花椒，盐、白沙糖、白醋、酱油，待用。
爽口笋丝的做法图解3

步骤3

锅中放油，下部分花椒、干红辣椒段，炒出香味儿。
爽口笋丝的做法图解4

步骤4

将余下花椒和辣椒段放在切好笋丝上，加盐、白沙糖，适量十三香，将步骤3中的热油淋到菜上。
爽口笋丝的做法图解5

步骤5

加入白醋、酱油，搅拌均匀，即可。

爽口笋丝的烹饪技巧

1.笋丝要切细，比较好入味。 2.干辣椒段和花椒，一部分放去油锅中，不分直接放在笋丝上，炒的可以更好的激发出辣椒和花椒的香味，但颜色会变黑，所以只用炸过得油，直接放在笋丝上的，会让辣椒的色泽更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 食趣人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 炒锅

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