苦瓜酿鹌鹑蛋

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一到夏天容易上火，一般可以吃苦瓜降火，但苦瓜又太苦，怎么做才好呢，苦瓜酿蛋其时还不错。

苦瓜酿鹌鹑蛋的用料

苦瓜 1个	鹌鹑蛋 8个
盐适量	鸡精适量
生抽适量	老抽适量
淀粉适量	胡萝卜丁少许
葱花少许

苦瓜酿鹌鹑蛋的做法

步骤1

备料

步骤2

苦瓜去瓤，切成厚为1.5cm的圈

步骤3

再把鹌鹑蛋打入碗中备用，多少个苦瓜圈就打多少个蛋

步骤4

锅中下入油烧热，把苦瓜下入锅中开小火煎

步骤5

用勺子一个个鹌鹑蛋倒入苦瓜里，开小火慢煎，煎至定型

步骤6

煎至定型之后再翻面煎，煎到熟就可以了，全程小火煎熟就可以盛出到餐盘中

步骤7

翻面继续煎

步骤8

锅中倒入两勺水，加入盐、鸡精、生抽、老抽煮开，再加入胡萝卜丁

步骤9

调好味之后加入水淀粉勾芡，烧至浓稠就可以

步骤10

做好的汁倒入苦瓜上面，再撒入葱花就可以食用了

步骤11

一道清凉解暑的小美食，在这个夏天是不错的选择

苦瓜酿鹌鹑蛋的烹饪技巧

多吃苦瓜有以下功效 1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。　 2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。　　 3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。　　 4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。　　清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

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分类：无水印煎苦下饭菜煎锅

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