8寸戚风蛋糕

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8寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋（每个约53g） 5个 全脂牛奶 80g
低筋面粉 100g 植物油 40g
粉糖 80g 葡萄干 30g

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

全部的材料（葡萄干洗干净，把水空掉）
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶和油加20g糖拌均匀
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋清和蛋黄分离。蛋黄放入打好的牛奶里
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄拌均匀
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

低筋面粉搅拌均匀
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋清打好。60g糖分三次加入
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入拌好的面中（拌时上下翻动，不要画圈）
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

最后加入葡萄干拌均匀（用厨房用纸将葡萄干表面的水份吸干净）
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具内。墩两下空出气泡
8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱先上下140度预热10分钟。我的烤箱放在下层烤45分钟（上下140度烤30分钟，上下155度烤15分钟。加深表面的颜色）烤箱里放杯水可以防止表面开裂
8寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后立即拿出来。倒过来敲两下防止塌落。然后放到完全冷了脱模
8寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

这是底部
8寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

正面

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 翩翩惊鸿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 戚风蛋糕 西点

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