8寸蛋糕（无奶油）

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无奶油蛋糕的用料

蛋糕粉 100g 白砂糖 70g
鸡蛋 4个 纯奶 45g
食用油 50g

无奶油蛋糕的做法

8寸蛋糕（无奶油）的做法图解1

步骤1

备好所有材料。将蛋黄和蛋清分离开，使用的小盆子一定是无水无油的，不然蛋清不易打发。
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解2

步骤2

先做蛋黄部分，将蛋黄打散，先加入20g白砂糖，然后依次加入纯奶，食用油，蛋糕粉。蛋糕粉最好用小筛子过一下，比较细腻。搅拌好直到无颗粒。（一个人做好多照片没有拍，直接是搅拌好的图☺️）
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解3

步骤3

开始处理蛋清，用电动打蛋器打到有泡沫是开始加入白砂糖。将剩余白砂糖分三次加入，直至打到不会掉落状。
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解4

步骤4

蛋清打发成这样子就好啦。
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解5

步骤5

蛋清打发好，分次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀就好了。
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解6

步骤6

搅拌好开始倒入8寸模具里面，完全倒入后，要多震几次，不要有气泡。大概距离桌面十厘米左右震就可以。
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解7

步骤7

还是有一些小气泡，尽量多震几次。
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解8

步骤8

我的烤箱有说明，蛋糕选择210，25分钟即可。根据各自的烤箱来设定。
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解9

步骤9

做好后倒扣等待凉却后即可。
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解10

步骤10

后来又做了一次，裂开了，反正自己吃也没什么，一共做过两次小蛋糕，经验还不足，还需要多学习学习
8寸蛋糕（无奶油）的做法图解11

步骤11

多做几次就不会裂开了☺️

无奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 Tnnnnn 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 电器 烤箱 下午茶 朋友聚餐

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