胡萝卜糖（巨细，0失败）

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项丫芽
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每次路过商场卖锅具的地方总是忍不住要吃一块样品胡萝卜糖，太喜欢胡萝卜炒干后的弹弹的口感，做了4次，才总结出的0失败方子，跟大家分享下

胡萝卜糖的用料

胡萝卜 500g 冰糖 100g

胡萝卜糖的做法

胡萝卜糖（巨细，0失败）的做法图解1

步骤1

胡萝卜500g，切成一元硬币厚的胡萝卜片
胡萝卜糖（巨细，0失败）的做法图解2

步骤2

胡萝卜和冰糖一起入锅，中火翻炒
胡萝卜糖（巨细，0失败）的做法图解3

步骤3

慢慢冰糖融化，胡萝卜开始水分蒸发，锅里糖水混合的咕嘟咕嘟的泡泡
胡萝卜糖（巨细，0失败）的做法图解4

步骤4

水份渐渐的蒸发掉
胡萝卜糖（巨细，0失败）的做法图解5

步骤5

看不到水后就开始弃用铲子，改用筷子拨动
胡萝卜糖（巨细，0失败）的做法图解6

步骤6

渐渐的就开始出糖砂了，胡萝卜也一片片分散开了
胡萝卜糖（巨细，0失败）的做法图解7

步骤7

炒到胡萝卜里的糖都析出表面就好了
胡萝卜糖（巨细，0失败）的做法图解8

步骤8

出盘！

胡萝卜糖的烹饪技巧

1.一定要胡萝卜和糖一起下锅，先放胡萝卜炒会糊，再放糖也不容易出水了 2.后边水分没了换筷子拨才能把胡萝卜都分开，脱水结晶才快 3.做胡萝卜糖一定要不断翻炒，需要耐心耐心耐心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 项丫芽 编写，未经授权不得转载

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    / 9 胡萝卜糖（巨细，0失败）的做法步骤

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