玉米面发糕

精品
908.1万 浏览 4.2万 收藏
收藏
月落乌啼6
月落乌啼6 月落乌啼6
＋ 关注


在所有的面食中，我觉得做发糕是最简单，最接地气了。不用揉面，比例不用精确，符合中国人烹饪的习惯，大约或适量即可，几乎不太要多少技巧，成功率特别高。 看着像蛋糕一样漂亮，却那么简单，简直就是中国式的蛋糕，而且是热乎乎地吃，对肠胃也好啊！ 正月里，农村的亲戚送了我一袋玉米粉，我好开心，时时想着把它做点什么吃了，终于在昨天用它来做了发糕。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，却改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 玉米面发糕颜色金黄，闻起来有玉米淡淡的清香，吃起来甜而不腻，糯而不粘，虽然没有精致的妆容，却也是自有一番风情！ 我是晚上蒸的，第二天起来热下，再配上预约的粥，对于忙碌的上班族，已经是最节约时间又不失丰盛的一顿早餐了！其实不热也可以，玉米面再加了一些面粉，冷了一点也不硬。

玉米面发糕的用料

面粉 180g 玉米粉 120g
温水 275g 酵母 3g
糖 40g 蔓越莓干 适量

玉米面发糕的做法

玉米面发糕#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

温水中加入酵母，搅拌均匀。
玉米面发糕#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

加入面粉，玉米面和糖。
玉米面发糕#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌，成均匀的面糊。
玉米面发糕#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

把面糊倒入抹了油的6寸圆模内，勺子背沾点水，把面糊表面抹平，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵大约40左右50分钟，大约9分满。（可以烧一锅热水，然后关火，把模具放在里面发酵）
玉米面发糕#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

上面装饰一些蔓越莓干或葡萄干等，冷水上锅，大约30分钟，焖5分钟出锅。
玉米面发糕#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

出锅
玉米面发糕#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

趁热，吃吧

玉米面发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 香 家常味 发糕

玉米面发糕的其他做法更多

玉米面发糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

玉米面发糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米面发糕#发现粗粮之美#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 玉米面发糕#发现粗粮之美#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活