肥牛杏鲍菇

精品

4.2万浏览 187 收藏

水怜忧

＋关注

下班回家很晚，所以很喜欢研究一些快手菜，这道简单的快手菜营养健康好吃。

肥牛杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1根	肥牛片 150g
胡萝卜半根	大蒜 2瓣
盐 2g	耗油两勺
植物油适量

肥牛杏鲍菇的做法

步骤1

杏鲍菇切片备用。

步骤2

大蒜，胡萝卜切片。

步骤3

肥牛选择机器切片的就可以，自己切的话比较厚，当然相信自己刀工的也可以买牛肉自己切。

步骤4

煮一锅清水，沸腾后加入杏鲍菇，关火。

步骤5

捞出后倒入冷水中清洗一下。

步骤6

取一个不粘锅无水加油热锅。

步骤7

八分热的时候倒入蒜片，胡萝卜片，这2样都是炒香入味，所以一起入锅就可以。

步骤8

胡萝卜片摊开，全部粘上油。

步骤9

锅子微微倾斜，用油把胡萝卜炸一下，据说这样的胡萝卜最有营养啊，不过这道菜胡萝卜是熟的最慢的，这样炸一下，胡萝卜的确比较好熟。

步骤10

胡萝卜微微软了之后，加入肥牛片。

步骤11

加入沥水后的杏鲍菇片。

步骤12

摊开，把肥牛片，杏鲍菇片都煎炒一下。

步骤13

加入耗油。

步骤14

翻炒均匀，撒盐继续再翻炒几下基本就ok了。

步骤15

关火，装盘，上菜。

肥牛杏鲍菇的烹饪技巧

1.因为胡萝卜片需要煎炸，所以油会比别的菜稍微多一点，因此肥牛片不要选择过肥的，就是喜欢的话，就把油倒出来一点，或者加一点黄瓜片，一起翻炒解一下油腻。 2.胡萝卜生吃也可以，但是只有熟透的胡萝卜才有营养，而杏鲍菇跟肥牛片都是很好熟的，所以胡萝卜煎炸千万不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由水怜忧编写，未经授权不得转载

水怜忧

一起来分享给朋友们看看吧：