自制冰激凌（加热版）

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口感浓郁醇香、无添加剂，炎炎夏日里带来一抹清凉～

冰激凌的用料

牛奶 50g 白糖 50克
蛋黄 2个 淡奶油 200g
柠檬汁 数滴 盐 0.5g

冰激凌的做法

自制冰激凌（加热版）的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
自制冰激凌（加热版）的做法图解2

步骤2

将白糖加入蛋黄，滴入几滴柠檬汁打发至发白
自制冰激凌（加热版）的做法图解3

步骤3

将牛奶小火加热至微微起泡，趁热加入蛋黄液中并快速搅拌，防止将蛋黄液烫熟
自制冰激凌（加热版）的做法图解4

步骤4

将混合好的牛奶蛋黄液加入奶锅或不粘锅继续小火加热，并不断翻拌，微熟即可
自制冰激凌（加热版）的做法图解5

步骤5

淡奶油打发至提起有弯钩
自制冰激凌（加热版）的做法图解6

步骤6

加入放凉的牛奶蛋黄液混拌均匀，需要不同口味的在这一步可以加入色粉或果粒
自制冰激凌（加热版）的做法图解7

步骤7

拌匀后装入容器
自制冰激凌（加热版）的做法图解8

步骤8

放冰箱冷冻一夜或6小时，比买的好吃哦

冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 吾家_小厨房 编写，未经授权不得转载

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