菠萝椰浆冰淇淋

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气温逐渐升高，冰淇淋的季节马上又要到咯 当下正值吃菠萝的季节，当然少不了酸酸甜甜的菠萝冰淇淋了。 作为热带水果菠萝几乎含有所有我们人体中所需的维生素和多种天然矿物质，同时，菠萝还有生津止渴、健胃消食、美容养颜的作用。 今天所做的菠萝冰淇淋，直接切开菠萝做容器，既保留了本身的果肉又加入了同口味儿的冰淇淋，简直妙哉妙哉 也可以用凤梨做这款冰淇淋，菠萝口味偏酸，凤梨口味偏甜，吃起来一样美味。

冰淇淋的用料

菠萝 1个 菠萝肉 350g左右
淡奶油 150g 椰浆 80g
细砂糖(菠萝酱) 35g 细砂糖(奶油) 10g
清水 80g

冰淇淋的做法

菠萝椰浆冰淇淋的做法图解1

步骤1

按食材清单准备所需材料
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解2

步骤2

切除菠萝叶子，将菠萝对半切开
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解3

步骤3

按图上方法，先用刀抄底划成块儿状
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解4

步骤4

用勺子一块一块地挖出菠萝肉。
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解5

步骤5

挖好的菠萝容器如上图
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解6

步骤6

取280g菠萝肉菠，加上细砂糖和清水放入锅中熬煮
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解7

步骤7

小火煮到水渐渐蒸发，菠萝肉表面较粘稠关火
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解8

步骤8

煮好的菠萝连同汁水放入破壁机中，打成果泥
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解9

步骤9

打好的菠萝果泥晾凉备用
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解10

步骤10

奶油放入打蛋盆，打蛋器告诉打直七成发
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解11

步骤11

打好的奶油状态，比较坚挺，划纹路不会消失
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解12

步骤12

倒入80g椰浆和奶油混合均匀
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解13

步骤13

将准备好的菠萝米倒入奶油和椰浆的混合物
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解14

步骤14

用打蛋器把果泥和奶油混合均匀
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解15

步骤15

将混合均匀的菠萝椰浆奶油装入菠萝容器中，不要装的太满，以免影响后边装饰
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解16

步骤16

放入冰箱冷藏6个小时以上，最好就是冷藏过夜，顶部装饰菠萝，可以来吃喽
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解17

步骤17

成品图
菠萝椰浆冰淇淋的做法图解18

步骤18

成品图

冰淇淋的烹饪技巧

1.菠萝肉挖出来以后，先用盐水侵泡，用清水清洗以后再熬煮 2.奶油打发的程度需注意，打发不够或者打发过头都会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 小新家 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 下午茶 冰品 甜 电器

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