抹茶小豆豆

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从一开始看到君之的这个小豆豆就让人心醉，嫩嫩的绿色，春天的颜色不就是这样吗？

抹茶小豆豆的用料

低筋面粉 60克 玉米淀粉 60克
抹茶粉 4~5克 黄油 20克
蛋黄 一个 糖粉或细砂糖 30克
盐 1克 牛奶 20克

抹茶小豆豆的做法

抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解1

步骤1

低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉称量好，混合在一个容器中。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解2

步骤2

用筷子稍稍搅拌下，三种粉混合均匀。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解3

步骤3

另一个容器中放入软化好的黄油、蛋黄、糖粉和盐。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅拌均匀，不要太用力。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解5

步骤5

加入牛奶，搅拌均匀，如果出现油水分离也问题不大。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解6

步骤6

筛入刚才混合好的粉。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解7

步骤7

用刮刀拌匀，不要搅拌过度，防止起筋。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解8

步骤8

差不多的时候换作双手揉成面团，如果太干适当加牛奶，湿了加一点面粉。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解9

步骤9

将面团放到砧板上，用擀面杖擀开，大概1.2.cm厚度，太厚烤不熟。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解10

步骤10

切去边角，将面团切成宽约1.2cm的长条。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解11

步骤11

再换另一边切成正方形的小丁。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解12

步骤12

剩下的边角料重新揉匀，擀开，再按刚才的方法切成小丁，尽量均匀一点。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解13

步骤13

烤箱预热，上火150度，下火145度，具体看个人烤箱。把所有切好的小豆豆放烤盘码好。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解14

步骤14

开烤！十五分钟左右，等会冷却试吃下，酥松的就对了，如果有软心或生面粉味，适当延长时间。
抹茶小豆豆#春天中的一抹绿色#的做法图解15

步骤15

在这春意盎然的季节，来个一口一个的小豆豆，好不惬意！

抹茶小豆豆的烹饪技巧

已经按照个人口味修改了君之的配方，喜欢抹茶粉的也请不要加了，不然会苦，糖已经减量了。如果换成可可粉不建议，味道不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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