台湾∽拔丝蛋糕

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台湾拔丝蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
糖 60g 柠檬汁 几滴
玉米油 40g 盐 小许
棉花肉松 50g

台湾拔丝蛋糕的做法

台湾∽拔丝蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清同蛋黄分开
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加盐加油加糖，搅拌均匀
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加糖糖分三次加入，打发至干性发泡
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄液倒入，蛋白霜，搅拌均匀
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉(分2次筛入)拌匀
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌手法翻拌式搅拌尽量避免消泡
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解7

步骤7

肉松用筷子翻松
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解8

步骤8

棉花肉松放入蛋糕糊里用翻拌匀称
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕糊放入纸杯7分满
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热140度.中层上火140度，下火130度烤25分钟，转上下火120度烤5分钟。
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉。
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解13

步骤13

真是有拔丝效果。
台湾∽拔丝蛋糕的做法图解14

步骤14

松软可口，咬落去听到踟踟声，好吃。

台湾拔丝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 宝宝琪猪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 原味 杯子蛋糕 西点

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