立夏一定要吃的五香茶叶蛋

精品
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立夏的时候是一定要吃茶叶蛋的,俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”配上编织好的蛋网,简直就是完美。

食材清单

鸡蛋 10个 八角 2g
香叶 2g 白砂糖 30g
桂皮 1g 小茴香 2g
老抽 15g 生抽 25g
茶叶 5g 冷水 600ml

烹饪步骤

立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋洗干净,然后加入冷水锅里,大火煮开,关火之后焖5分钟
立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

将蛋捞出,把所有的调料称好重量,放入锅里大火煮开,用小火烧3分钟,让味道进入水里
立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

把捞出的蛋,表面敲出裂纹,容易入味
立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

有裂纹的蛋放入有味道的水中继续用大火烧开,小火闷烧5分钟
立夏一定要吃的五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

焖12~20个小时再食用,口味更佳

小贴士

1、个人觉得加糖超级好吃,有点甜甜的,但是不要太过,中和一下咸味即可 2、煮完之后要一定要焖一段时间,最好提前一天做,第二天吃 3、做茶叶蛋一定要敲碎蛋壳,最好裂纹均匀 微博号:格丽思 微信号:GREENIS健康生活 天猫旗舰店:greenis电器旗舰店
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-05 14:09:06

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