蛋黄酥

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今日立夏，听说得吃蛋……那就再做一回令人会有念想的蛋黄酥吧。红豆沙与咸蛋黄一起在嘴里的感觉很微妙哦，不腻反而美味。

蛋黄酥的用料

中筋面粉 80克 猪油 30克
糖粉 10克 低筋面粉 80克
猪油 35克 红豆沙 100克
咸蛋黄 10个 蛋黄 1个
黑芝麻 适量 水 适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

首页把咸蛋黄处理好，沾点白酒，烤箱烤熟，红豆沙，分等份。
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

水油皮，面粉，猪油，白糖加适量水搅拌。
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

搓成团，静至10分钟。
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

酥油，面粉和猪油搅拌。
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

成如图。
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

水油皮擀成条，分等份剂子。
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

按扁按圆包入酥油。
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

搓成椭圆形。
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

放案板上擀成椭圆形。
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

然后卷起。
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

按扁。
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

然后再擀成椭圆形，再卷起。
蛋黄酥的做法图解13

步骤13

中间按一下。
蛋黄酥的做法图解14

步骤14

成如图，按圆，擀成饺子皮状。
蛋黄酥的做法图解15

步骤15

豆沙擀薄包入咸蛋黄。
蛋黄酥的做法图解16

步骤16

擀好的酥皮包入豆沙蛋黄球。
蛋黄酥的做法图解17

步骤17

包包子一样，然后褶子朝下。
蛋黄酥的做法图解18

步骤18

放在烤盘上，刷蛋液。
蛋黄酥的做法图解19

步骤19

撒芝麻。
蛋黄酥的做法图解20

步骤20

入烤箱，150度，20分钟左右，记得中途看火。
蛋黄酥的做法图解21

步骤21

看着都好吃，那就是真的好吃。

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 甜 烘焙 小吃

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