煎酿杏鲍菇

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杏鲍菇有着杏仁般的香味和鲍鱼的口感，因此得名杏鲍菇。杏鲍菇的营养价值很高，含有大量蛋白质、多种氨基酸、膳食纤维以及钙、磷、钠、铁等微量元素，经常食用有益于身体健康。

煎酿杏鲍菇的用料

杏鲍菇（粗） 2根 猪肉馅 60克
胡萝卜 30克 葱，姜，蒜 适量
干淀粉 10克 蚝油或者生抽 一汤勺
家乐热炒鲜露 两汤勺

煎酿杏鲍菇的做法

煎酿杏鲍菇#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

肥瘦猪肉加小青葱剁成馅，加一小勺蚝油或者生抽，一小勺淀粉水拌均匀，杏鲍菇选粗大一点的，去掉较硬的部分外皮，切成粗小段，用小刀抠出一部分，形成一个小凹槽，貌似比较麻烦还有浪费哈，其实不夹肉馅也挺好吃的。
煎酿杏鲍菇#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

把猪肉馅添夹到杏鲍菇的凹槽中压实，其它配菜准备好：胡萝卜（也可以用彩椒）切较粗的条，小青葱切成长段，切姜丝、蒜片，这一小瓶家乐热炒鲜露是豆果给的免费试用品，炒菜的确很鲜美，干淀粉最后勾芡用。
煎酿杏鲍菇#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

不沾锅加适量食用油，开小火，烧热后放杏鲍菇煎至四面焦黄，盛出备用。
煎酿杏鲍菇#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

跟着把胡萝卜丝放锅里煸炒一会儿，再放入小青葱翻炒几下盛出备用。
煎酿杏鲍菇#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

如果油不够了就加一点，烧热后放姜丝蒜片炒出香味，加两三勺热炒鲜露，没有就换成生抽。
煎酿杏鲍菇#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

倒适量淀粉水勾芡，用铲子搅拌均匀，烧开后放入煎好的杏鲍菇翻炒几下。
煎酿杏鲍菇#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

最后加入炒好的胡萝卜葱丝即可。
煎酿杏鲍菇#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

装盘，最后把锅里剩的汤汁淋在杏鲍菇上面，因为用淀粉水勾芡，所以汤汁浓稠，加了热炒鲜露，鲜香扑鼻。
煎酿杏鲍菇#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

煎酿杏鲍菇～下饭神器，味道好极了！

煎酿杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 梦里花落小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 咸 家常味

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