小鸡炖蘑菇

2.3万 浏览 92 收藏
收藏
℘࿐姝彤的厨房
℘࿐姝彤的厨房 ℘࿐姝彤的厨房
＋ 关注

小鸡炖蘑菇的用料

笨鸡 1/4 黄蘑菇 250g
葱 少许 姜 一块
蒜 5瓣 盐 适量
油 少许 料酒 少许
红烧酱油 少许 辣椒块 少许
大料 2个

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

小鸡剁成块，锅中放入水把剁好的鸡块放在锅中焯水。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

鸡肉焯好水捞出备用。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

黄蘑洗净，去掉根部，攥净水备用。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

把焯好水的鸡块放入锅中先翻炒一下，把鸡肉的油脂炒出来。再倒入少许的油继续炒制，炒制鸡皮干巴了，加入辣椒块，大料，花椒粉，葱姜蒜炒出香味，再倒入适量的红烧酱油翻炒上色，倒入少许的料酒去处腥味。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

再倒入蘑菇炒制一会，让鸡肉的香味渗透到蘑菇中。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

加入适量的热水，没过鸡肉就可以。，先大火烧开，在转成小火慢慢炖煮，炖到鸡肉软烂即可，大火收汤即可，把葱段，姜块捞出。
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

笨鸡我大概炖制了30分钟左右，肉食鸡大概15分钟左右即可。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 炖 咸

小鸡炖蘑菇的其他做法更多

上传我做的这道菜

小鸡炖蘑菇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小鸡炖蘑菇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 小鸡炖蘑菇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活