金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上

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金鱼蒸饺，取其“年年有余”的寓意，在节日餐桌上你端上如此高大上的蒸饺， 会不会引起不小惊呼和轰动呢？虽然它在花式蒸饺里属于比较复杂的一个品种，别担心！跟着下面的步骤图制作，相信大家都能很容易的做出这栩栩如生的金鱼来。。。

金鱼蒸饺的用料

肉末 300g 饺子皮 250g
胡萝卜 半根 芹菜 150g
盐 2汤匙 白糖 1勺
生抽酱油 2勺

金鱼蒸饺的做法

金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解2

步骤2

将芹菜切碎；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解3

步骤3

将胡萝卜切碎；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解4

步骤4

将芹菜丁、胡萝卜丁放入猪肉中（胡萝卜不要全都加进去哦！留一些要做金鱼的眼睛）然后再加入白糖；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解5

步骤5

加入盐；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解6

步骤6

加入生抽酱油；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解7

步骤7

顺时针搅拌均匀；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解8

步骤8

将蒸箱选择”强力蒸”预热至105度；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解9

步骤9

取一块饺子皮，然后将肉馅放在左边或右边一点，要给鱼尾留出相对的面皮；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解10

步骤10

面皮对折，将中间部位的面皮轻轻捏紧；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解11

步骤11

用手指捏出金鱼背脊，放置肉馅的位置捏出一个金鱼的头型 ；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解12

步骤12

用手将尾巴部位压平；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解13

步骤13

再捏出金鱼的腰部；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解14

步骤14

用牙签在鱼尾处按几个印；（如图所示）
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解15

步骤15

用剪刀剪成斜角尾巴，一共分成5小块；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解16

步骤16

每个尾摆稍微捏紧一点；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解17

步骤17

最后在鱼眼处用胡萝卜来装饰；
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解18

步骤18

栩栩如生的金鱼就完成啦！
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解19

步骤19

送入蒸箱，选择“强力蒸”模式，蒸12分钟即可！
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上的做法图解20

步骤20

出炉，美吧！

金鱼蒸饺的烹饪技巧

饺子馅可根据个人口味随意更换！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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