快手味美凉皮

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直播课凉皮的做法，有好几位亲已上传圈圈作品，大家都做的很好，赞！

凉皮的用料

中筋面粉 200g 水 330g
盐 适量 黄瓜 半根
葱 适量 蒜瓣 3瓣
花椒粉 适量 辣椒粉 适量
熟芝麻 2g 熟花生 适量
芝麻酱 适量 香油 适量
香菜 2根 生抽 适量

凉皮的做法

快手味美凉皮的做法图解1

步骤1

面粉加220克水搅拌成如图面糊，静置20分钟左右
快手味美凉皮的做法图解2

步骤2

第二次加入剩余的水
快手味美凉皮的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，最终面糊状态如图，会成直线流动
快手味美凉皮的做法图解4

步骤4

在醒面的时候切黄瓜、葱花等，做辣椒油：辣椒粉、花椒粉，芝麻、盐混合，用热油淋在辣椒粉混合物上面，一边搅拌，让混合物受热均匀
快手味美凉皮的做法图解5

步骤5

披萨盘抹油
快手味美凉皮的做法图解6

步骤6

倒入面糊，晃动披萨盘，让面糊均匀覆盖披萨盘中
快手味美凉皮的做法图解7

步骤7

放入烧开的锅中加盖蒸约2分钟，表面鼓泡即可
快手味美凉皮的做法图解8

步骤8

取出披萨迅速放入冷水盆中让披萨盘底部降温，取出撕下凉皮
快手味美凉皮的做法图解9

步骤9

放在抹了油的案板上，依次做好凉皮
快手味美凉皮的做法图解10

步骤10

待凉皮冷却后卷起切条
快手味美凉皮的做法图解11

步骤11

再放入自己喜欢的调料拌匀即可

凉皮的烹饪技巧

1、此菜谱为两人量。2、吃不完可保鲜膜封好冰箱暂时冷藏，不推荐隔夜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 家常味

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