灶王爷的秘密 · 新吴越腌笃鲜

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新吴越腌笃鲜：以柴鸡替代五花肉，御寒健体，加之冬笋的促进消化功能，咸肉的开胃祛寒，是冬日进补的不二选择！

腌笃鲜的用料

柴鸡块 1斤 咸肉片 1/2斤
冬笋 适量 百叶结 适量
黄酒 适量

腌笃鲜的做法

灶王爷的秘密 · 新吴越腌笃鲜的做法图解1

步骤1

冬笋去壳，切滚刀块，与百叶结分别 过沸水去腥涩
灶王爷的秘密 · 新吴越腌笃鲜的做法图解2

步骤2

冷水下葱姜，水沸后放入柴鸡块、咸肉片，大火煮沸撇净浮沫
灶王爷的秘密 · 新吴越腌笃鲜的做法图解3

步骤3

倒入一勺黄酒，小火焖煮1.5小时
灶王爷的秘密 · 新吴越腌笃鲜的做法图解4

步骤4

放入冬笋，小火烧0.5小时，下百叶结再烧15分钟
灶王爷的秘密 · 新吴越腌笃鲜的做法图解5

步骤5

盛盘，加入小葱点缀入味

腌笃鲜的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 美貌便当 编写，未经授权不得转载

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