型男七夕便当-只对你烹燃心动

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立秋时节，昼夜温差加大，气候干燥，要多吃调理脾胃、滋阴润肺的食物，以防止秋燥。清蒸鳊鱼（补虚养血，健胃益脾）绿意三色烩（滋阴润燥，通肠利尿）

型男七夕便当-只对你烹燃心动的用料

鳊鱼 1条	里脊肉 1/2斤
罗汉笋 1/2斤	豇豆角 1/2斤
剁椒、葱姜蒜、香菜适量	白醋、糖、盐、胡椒粉、食用油、适量
淀粉适量	料酒适量

型男七夕便当-只对你烹燃心动的做法

步骤1

清蒸鳊鱼 1、鳊鱼洗净，控干水分，切成两段 2、鱼身切花刀，盐少许抹在鱼上，铺姜丝，倒入料酒一勺腌制 3、下热锅蒸15分钟，蒸好后盘中汤汁倒出待用 4、烧制料汁：葱姜蒜、香菜切碎，开油锅爆香；放入剁椒煸炒，加白醋一勺，翻炒，倒入蒸鱼汤汁；煮沸后加入适量糖、盐，翻炒后出锅 5、料汁浇在鱼上

步骤2

绿意烩三丝 1、笋切丝、豆角去筋切段，里脊肉切丝 2、腌制肉丝: 放入盐、胡椒粉各1小勺、食用油2小勺，抓匀，腌制10分钟；拌1小勺干淀粉，抓匀 3、五成热油滑散肉丝，肉丝全部变白盛出 4、笋下锅焯3-5分钟，倒入豆角一起焯熟，捞出过冷水沥干 5、热锅放油，下葱、姜爆炒；放入沥干的笋丝、豆角段，大火翻炒均匀；淋一勺热水，放入盐再翻炒 6、放入肉丝，翻炒均匀，出锅