红枣糯米切糕

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红枣糯米切糕，小时候听到这个叫卖声，口水就在嘴里打转。花五毛或者一块钱买一块捧在手里，软软的，咬一口，满嘴的香甜软糯，百吃不厌。 切糕，各个地方做法、用料都不一样。以下，给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就可以做出一块整整齐齐的切糕。喜欢的亲们不防试试看，一点儿不难，成功率很高哦~

红枣糯米切糕的用料

糯米 600克 红枣 300克

红枣糯米切糕的做法

红枣糯米切糕的做法图解1

步骤1

准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）
红枣糯米切糕的做法图解2

步骤2

红枣浸泡30分钟备用。
红枣糯米切糕的做法图解3

步骤3

糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）
红枣糯米切糕的做法图解4

步骤4

蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
红枣糯米切糕的做法图解5

步骤5

把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
红枣糯米切糕的做法图解6

步骤6

取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。
红枣糯米切糕的做法图解7

步骤7

铺一层红枣，如图。
红枣糯米切糕的做法图解8

步骤8

再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。
红枣糯米切糕的做法图解9

步骤9

找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）
红枣糯米切糕的做法图解10

步骤10

吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）
红枣糯米切糕的做法图解11

步骤11

成品图

红枣糯米切糕的烹饪技巧

也可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会，让其有粘性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 乐悠厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 小吃 蒸锅 锅具

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