陈醋老干妈伴鸡爪
独家
凤爪又称鸡掌,鸡爪,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作。多皮、筋,胶质丰富。
常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。
在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。
陈醋老干妈伴鸡爪的做法
陈醋老干妈伴鸡爪的烹饪技巧
个人口味,喜欢的可以放泡椒,紫天椒,香菜等调味
开胃,酸爽,爽口,美味佳肴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-05-10
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