荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）

24.9万 浏览 1168 收藏
收藏
我是王梅子
我是王梅子 我是王梅子
＋ 关注


每次回到家里，妈妈总是忙前忙后做好吃的，变着花样，将母爱蕴涵在一日三餐的温暖中。 妈妈不只是煮的饭味道好，为我们操的心都体现在每一道菜谱上，这次妈妈又做了荞麦面卷饼，拿起手机拍下制作过程，因为这就是妈妈的味道，一种久违的味道，一种回家的味道，让人记忆深刻，让人怀念，让人留恋，让人温暖。 营养特点 1.卷饼中荞麦弥补了精白面粉中维生素B的不足，荞麦中含有丰富的赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素和丰富的膳食纤维，让饼营养价值更高一层，起到非常好的保健作用。 2.荞麦含有的维生素E和芦丁，能有效降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力。 3.荞麦的碳水化合物主要为淀粉，颗粒较小，和其它谷类相比，具有易熟、易消化、易加工特点，做成的饼薄、柔、软、Q弹。 4.饼中的某些黄酮成分有抗菌、消炎作用，因此，荞麦有“消炎粮食”的美称。另外，这些成分有降低血糖的功效。 5.从美食角度代表人生的幸福。

荞麦面卷饼的用料

荞麦面 100克 普通面粉 100克
盐 适量 水 适量

荞麦面卷饼的做法

荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

两种面各一半。
荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

加少许盐，先慢慢加入水，朝一个方向搅拌，所有面成稠状，刚好能搅开，直搅到无颗粒时，加入另外一部分水。
荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

稠稀度如图。（面糊稀做出来的饼薄，面糊稠做出来的饼厚）
荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

电饼档加热，用油抹布擦一遍，在中间倒入一大勺面糊。
荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

让电饼档稍微倾斜着转圆，面糊会移动到底部所有部分，如图。
荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法图解6

步骤6

盖上盖子，一分钟后掀开，等面饼表面凝固，翻面。
荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

一分钟后全熟了。
荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

出锅，一层一层放一起也不会粘。
荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法图解9

步骤9

可以卷入各种蔬菜肉，或者直接吃。

荞麦面卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 烙 卷饼 饼

荞麦面卷饼的其他做法更多

荞麦面卷饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

荞麦面卷饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）#豆果6周年生日快乐#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活