自制汉堡包

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梅梅2006
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汉堡包的用料

高筋面包粉（汉堡胚） 280克 全脂奶粉（汉堡胚） 12克
全蛋液（汉堡胚） 50克 白砂糖（汉堡胚） 24克
盐（汉堡胚） 4克 无盐动物黄油（汉堡胚） 20克
百吉福芝士片 1片 白芝麻（撒表面） 1把
耐高糖酵母（汉堡胚） 3g 水（汉堡胚）室温25度以上要冰水 160ml
黄油（汉堡胚） 50克 煎蛋 1个
生菜叶 1片 沙拉酱或牛油果酱 少许
番茄沙司 少许

汉堡包的做法

自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解1

步骤1

160ml水（室温25度以上要冰水）+25克全蛋液入面包机
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解2

步骤2

将280克面粉+24克砂糖+4克盐+12克奶粉+50克黄油入面包机
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解3

步骤3

加入2.8（或3克）耐高糖酵母
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解4

步骤4

根据自家的面包机选择面包面团启动揉面和发酵功能
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解5

步骤5

没机器的人手和出筋膜后发酵
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解6

步骤6

到时间了取出面团，分成大约68克左右的8个面团
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解7

步骤7

揉一下，静置一会儿
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解8

步骤8

将面团放入烤盘，面包上淋一点儿水，再放个盛水小杯子在中间 烤箱：温度挡选“0” 上下挡选“带帽子”那个挡即“发酵” 时间选40分钟 开始二次发酵
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解9

步骤9

时间到了面团都胖了，刷上剩下的25克全蛋液，撒上白芝麻
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解10

步骤10

入烤箱170度、上下挡，15-20分钟 自己看着点
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解11

步骤11

好了
自制汉堡包#百吉福食尚达人#的做法图解12

步骤12

面包中间切一刀，抹上沙拉酱或牛油果酱，煎个荷包蛋，加上生菜叶、番茄酱吃吧！

汉堡包的烹饪技巧

面包面团的制作大致相同，分好面团可以做各种加馅的面包，举一反三！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 梅梅2006 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 茄汁味 酸 咸 芝士味

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