香辣笋丝

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无忧无虑的美好生活

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去南方旅游时，听当地的老乡讲“吃一餐笋要刮三天油”……这不就是减肥美食吗…… 哈哈……我要瘦！我要瘦！其实笋含丰富的纤维和维生素……又类似肉的口感……所以特别适合减肥人群！

香辣笋丝的用料

竹笋干 100g	蒜米 2颗
辣椒 1根	姜丝两片（切丝）
油适量	盐适量
酱油适量	麻辣火锅底料 20克

香辣笋丝的做法

步骤1

这是干笋……很漂亮吧……

步骤2

冷水泡发六个小时以上……舒展开筋骨的笋……

步骤3

材料大集合……家里没有蒜了，所以这个没加……加上蒜末味道更好……我就假装有蒜吧……

步骤4

笋切丝……热水淋浴十分钟……捞出沥干备用……

步骤5

辣椒、生姜切丝……蒜切末……

步骤6

热锅冷油……生姜、蒜末和辣椒爆香……

步骤7

加入火锅底料……

步骤8

加入热水烫过的笋丝……加入适量酱油提味……

步骤9

出锅啦……麻辣诱惑……而且卡路里低……l

步骤10

开吃吧……

香辣笋丝的烹饪技巧

中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
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创建时间:2017-05-14

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