绵绵土司

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好吃又绵软的土司 方子来自于金大旺老师 适合450克吐司模具或者两个学厨的小土司模具

绵绵土司的用料

高筋面粉200克 低筋面粉50克
糖45克 鸡蛋30克
盐3克 奶粉12克
炼乳15克 牛奶40克
水70左克 酵母3克
黄油32克

绵绵土司的做法

绵绵土司的做法图解1

步骤1

1.准备好所有材料
绵绵土司的做法图解2

步骤2

2.除黄油外所有材料放到面包桶中揉至光滑
绵绵土司的做法图解3

步骤3

3.加入黄油后揉至完全扩展阶段
绵绵土司的做法图解4

步骤4

4.盖保鲜膜进行第一次发酵
绵绵土司的做法图解5

步骤5

5.发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
绵绵土司的做法图解6

步骤6

6.滚圆 静置10分钟

步骤7

7.擀成牛舌状
绵绵土司的做法图解8

步骤8

8.卷起静置10分钟

步骤9

9.擀开

步骤10

10.卷起
绵绵土司的做法图解11

步骤11

11.放入模具中

步骤12

12.放入烤箱中同时放一碗温水发酵功能发酵至两倍大

步骤13

13.发酵好后180度烘烤20-25分钟即可
绵绵土司的做法图解14

步骤14

成品
绵绵土司的做法图解15

步骤15

成品

绵绵土司的烹饪技巧

温度仅供参考 面粉的吸水效果不同，液体不要一次加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载

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