焦糖香蕉玛德琳花环

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浓郁的香蕉口味蛋糕，搭配细滑的焦糖奶酱和香脆的坚果。还有美丽的花环造型，是一款好看又好吃的不二茶点哦～

焦糖香蕉玛德琳的用料

香蕉 100g 鸡蛋 1个
细砂糖 40g 低筋面粉 75g
泡打粉 2g 黄油 95g
香草膏 适量 #焦糖奶酱#
细砂糖 50g 淡奶油 50g

焦糖香蕉玛德琳的做法

焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解1

步骤1

将香蕉捣碎，可以保留少许颗粒，增加一部分口感
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解2

步骤2

盆中磕入鸡蛋
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解3

步骤3

倒入香蕉泥
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解4

步骤4

再加少许香草膏。没有的也可以省略
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解5

步骤5

混合均匀后加入细砂糖，注意鸡蛋是不用打发的
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解6

步骤6

过筛加入低筋面粉与泡打粉
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解8

步骤8

接下来来制作焦化黄油，这一步是玛德琳是否好吃的关键，焦化后的黄油具有浓郁的坚果香气，可以极大的丰富蛋糕的风味
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解9

步骤9

开中小火融化黄油，然后转小火，期间要多晃动奶锅，以防黄油烧焦哦
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解10

步骤10

当出现焦黄色时，即可关火
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解11

步骤11

将黄油倒入面糊中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解12

步骤12

将面糊装入裱花袋，然后挤入模具
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解13

步骤13

入烤箱，170度 18分钟左右
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解14

步骤14

烤时要根据自家烤箱调整哦～
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解15

步骤15

出炉后脱模晾凉
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解16

步骤16

直接就这么吃也是可以哒
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解17

步骤17

冷却的过程我们来制作焦糖奶酱 奶锅中放入细砂糖，淡奶油也要加热备用，这样可以降低飞溅
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解18

步骤18

开中小火，将细砂糖溶解，这一步要注意，一定要晃动小奶锅使焦糖液颜色均匀。在细砂糖没完全溶解以前也不要随意翻拌，以免引起反砂
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解19

步骤19

细砂糖溶解后，迅速倒入淡奶油翻拌均匀。
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解20

步骤20

焦糖奶酱就做好了
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解21

步骤21

在花环一角沾上焦糖奶酱
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解22

步骤22

趁奶酱未凝固以前撒上坚果碎
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解23

步骤23

成品图
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解24

步骤24

成品图
焦糖香蕉玛德琳花环#一机多用 一席饪选#的做法图解25

步骤25

成品图

焦糖香蕉玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 曼小曼__ 编写，未经授权不得转载

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