新疆大盘鸡

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独酌9
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新疆大盘鸡的用料

子鸡 半只 土豆 2个
朝天椒 适量 青椒 3个
生姜 适量 花椒 适量
大蒜 5粒 八角桂皮 1粒一块
大葱 一根 白糖 30克
豆瓣酱 一大勺 食用油 2勺

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉斩小块，洗净沥干水分
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

青椒切滚刀
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆（切滚刀），大葱（切段），蒜瓣（切片）
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

姜片花椒
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

热锅冷油，七成油温加白糖炒糖色后，加入鸡块炒至金黄色，加花椒粒，姜片，蒜片，八角桂皮，红辣椒炒至入味
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

滴一几滴白醋去腥，加生抽，豆瓣酱继续翻炒。然后加开水，土豆块，加盖中火闷煮15 分钟后，加青椒片，大葱焖炒3_5分钟，出锅!
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

有些步骤没来得及拍照，不过文字说明还是比较详细!
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

卖相还是不错的
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

下饭好菜。

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 独酌9 编写，未经授权不得转载

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