蚝油香菇

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一直喜欢吃真功夫的香菇鸡饭，特别是香菇，除了香菇特有的味道，因为淀粉汁儿的调和，口感非常滑柔。今天自己在家做了这道菜，食材简单又快手，和真功夫香菇鸡饭的味道一模一样呢（除了没有鸡），浇盖在米饭上，实在太好吃啦。

蚝油香菇的用料

香菇 一盒 油 适量
蚝油 适量 一品鲜 适量
淀粉水 适量

蚝油香菇的做法

蚝油香菇的做法图解1

步骤1

材料如图
蚝油香菇的做法图解2

步骤2

香菇切片，蒜切成片以便更入味儿。
蚝油香菇的做法图解3

步骤3

锅内放少量油，放入蒜碎炝锅
蚝油香菇的做法图解4

步骤4

放入香菇翻炒至香菇变软，放入一品鲜和蚝油一起翻炒均匀，倒入淀粉水，中火收汁儿，出锅。
蚝油香菇的做法图解5

步骤5

色香味美的蚝油香菇做好啦，浇在米饭上实在太好吃啦。

蚝油香菇的烹饪技巧

这道菜要点是用淀粉水勾芡，使汤菜融合，口味滑柔。淀粉水在菜九成熟的时候倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 能猫美美 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 无水印 炒 炝 咸

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