低脂芒果慕斯

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Redundant°3

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减肥解馋必备，给男朋友做的520礼物，没有照过程图，因此步骤描述的很仔细。6寸的方子，图中我使用的8寸模具，时间紧促怕不凝固所以做薄了。

低脂芒果慕斯的用料

芒果泥 350g	浓稠酸奶 200ml
细砂糖适量	消化饼干 100g
黄油(液态) 30g	吉利丁片 4片(20g)
开水 100ml

低脂芒果慕斯的做法

步骤1

饼干捣碎，放入隔水融化的黄油搅拌均匀铺在6寸模具底压实，冷藏30分钟。

步骤2

芒果取肉，料理机打成泥。分成两份，一份250g一份100g

步骤3

放入200ml酸奶与250g芒果泥搅拌均匀

步骤4

吉利丁片3片冷水泡2分钟捞出倒入50ml开水，隔热水搅拌至融化。倒入步骤3中边倒入边搅拌均匀。

步骤5

冷藏过的饼底倒入酸奶芒果糊，冷藏2小时以上。

步骤6

一片吉利丁片泡冷水两分钟捞出，倒入50ml开水。隔热水搅拌至融化，倒入100g芒果泥中加入适量细砂糖搅拌均匀做成镜面。

步骤7

将制作好的镜面倒入冷藏凝固后的慕斯上，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。

步骤8

脱模时用热毛巾擦一下，找一个杯子垫在模具下慢慢脱模，不要破坏到慕斯形状。

步骤9

切些芒果肉或者其他水果装饰下即刻享用了。

低脂芒果慕斯的烹饪技巧

1、吉利丁片不可以减量，冷藏时间一定要长点。否则都会影响凝固。 2、我冰箱调成速冷了，慕斯层冷藏时间可以缩短。具体时间看凝固了就可以倒入镜面了。 3、脱模也可以用吹风机吹一下。不要吹太久，会融化。 4、这是一款低脂慕斯，慕斯层味道不是很甜，可以根据个人口味适量加糖或炼乳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

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