蕃茄酱炒豆腐茄子

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最近老公做了手术不能吃辣,偏偏我又爱吃麻婆豆腐,为了能让老公好好忌口,我也只能将就他不吃麻辣

食材清单

茄子 3个 豆腐 1块
番茄酱 2个番茄打碎 小葱 2根
生姜 适量 适量
味精 适量 鸡精 适量
生粉 适量

烹饪步骤

蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解1

步骤1

将番茄用开水烫一下去皮切小块用榨汁机打碎,没有榨汁机用刀剁碎也可以
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解2

步骤2

将茄子切滚刀,用盐腌一会将茄子的水份挤出来,这样炒茄子不费油
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量油烧热,将切好的豆腐块倒入锅内炸至金黄捞出
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解4

步骤4

把腌好的茄子倒入锅内翻炒2分钟捞出
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解5

步骤5

将番茄酱,生姜片放入锅内炒至变色,将茄子豆腐下锅翻炒一下
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解6

步骤6

加入适量清水,鸡精味精,闷4分钟
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解7

步骤7

准备好少量生粉兑水,加入适量盐,生粉不要弄多了免得太糊
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解8

步骤8

将兑水生粉下锅翻炒几下就可以起锅了
蕃茄酱炒豆腐茄子的做法图解9

步骤9

洒上葱花,完美啦

小贴士

豆腐一定要炸,外酥里嫩味道好极了;味道很好很适合素食主义者,健康美味,加辅食的宝宝也可以吃,适合各种人群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-22 12:51:28

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