水煮鱼

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吕亚峰妈妈
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水煮鱼的用料

草鱼 一条 花椒 20克
藤椒 20克 植物油 700克
干红辣椒 60克 料酒 2勺
盐 2勺半 姜 10片
葱白 一段 淀粉 1勺
干豆腐， 小白菜，
豆芽 木耳

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

把鱼头，鱼骨，改刀，备用
水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉片，加蛋清，姜丝，料酒，腌制一下
水煮鱼的做法图解3

步骤3

木耳泡发备用
水煮鱼的做法图解4

步骤4

干豆腐，豆芽备用
水煮鱼的做法图解5

步骤5

香菜，姜片，锅里放油，炒香郫县豆瓣酱，加葱姜，加水，老抽，鸡粉，味精，盐，调味，汤大火烧开，放入鱼头鱼骨，煮十分多分钟，下锅这一段，没拍照片，太忙活人了，没人给我拍照片，
水煮鱼的做法图解6

步骤6

煮鱼骨的过程可以加入自己想吃的青菜，木耳，干豆腐，豆芽，都可以下锅了，煮熟，捞出来放盆里，然后煮鱼肉片，几分钟后也捞出备用，
水煮鱼的做法图解7

步骤7

把鱼肉上面放蒜末，辣椒丝，锅里烧油，放入青麻椒，炸制出香味，到入辣椒上面，滋啦一声，就可以开饭了

水煮鱼的烹饪技巧

麻椒不要炸糊了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 吕亚峰妈妈 编写，未经授权不得转载

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