端午高big粽子——茶棕【胡同猫爷】
对生活有要求的人,不会放过晒big茶粽的机会
时间就该花在美好的事物上,越来越好。
房子是租来的,但生活不是啊,谁也不想在最灰头土脸的时候拎着垃圾下楼的时候偶遇前男友吧。
第一期我们选了能辟邪的食物——粽子。
古人包粽子,不是考虑怎么才能包得好吃,而是赋予了它辟邪的期许,吃有角粽子可驱走霉运交好运。
现在端午节已经鲜有人亲手包粽子了,买来现成的粽子虽然方便又好吃,却少了一份家人围坐一起动手的仪式感。
你以为这就完了?NNONNO,怎么可能就这么平庸,那怎么能积赞成功?总要带你晒出不一样啦!帮你选好品了——茶棕!
北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅,比较简约。
嘉兴粽子称霸咸界,历史悠久。从选料、制作到烹煮都有独到之处。肉必须精选肥瘦兼有的猪后腿。粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。
于是我选定了红枣、豆沙、腊肉、排骨来做这次的搭配。
用什么茶?你不懂茶?
敲~黑~板~拿出小本本啦啊,我们选了三个类型的茶叶来做茶棕
A、竹窠(kē )肉桂,属于武夷岩茶,市场价:6000/1kg
B、易武2015春尖普洱生茶,市场价:2000/1kg
C、云南滇红红茶,市场价:1600/1kg
茶棕的做法
茶棕的烹饪技巧
【关!键!点!】
把茶叶一起放进锅煮,粽子茶香更浓郁。
茶棕口感醇厚,清口去油腻,帮助肠道做运动,搭配糯米这种不易消化的食物简直不能再完美,猫爷先帮你们尝尝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-05-22
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