蒜香扒皮鱼

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扒皮鱼学名绿鳍马面鲀，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称，我们喜欢吃的烤鱼片就是这用这哥们做的，扒皮鱼只有一根大刺，害怕挑刺的吃货可以大胆“dai”

蒜香扒皮鱼的用料

扒皮鱼 3条 蒜 5瓣
姜 5片 盐 适量
糖 2勺 生抽 3勺
料酒 2勺 醋 适量

蒜香扒皮鱼的做法

蒜香扒皮鱼的做法图解1

步骤1

原料
蒜香扒皮鱼的做法图解2

步骤2

爆香花椒后捞出
蒜香扒皮鱼的做法图解3

步骤3

爆香姜末
蒜香扒皮鱼的做法图解4

步骤4

添水加料酒，糖，醋，倒入鱼大火煮开改小火
蒜香扒皮鱼的做法图解5

步骤5

汤汁减少后撒蒜碎焖至汤汁收干
蒜香扒皮鱼的做法图解6

步骤6

蒜香扒皮鱼
蒜香扒皮鱼的做法图解7

步骤7

蒜香扒皮鱼
蒜香扒皮鱼的做法图解8

步骤8

蒜香扒皮鱼
蒜香扒皮鱼的做法图解9

步骤9

蒜香扒皮鱼

蒜香扒皮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 大叔的煮夫生活 编写，未经授权不得转载

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