碱水粽

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端午将至，忽的很想吃粽子。今日悠闲，包几个小时候常吃的碱水粽，小时候的味道哦！ 小时候家里穷，没有肉吃，端午时妈妈包的都是这种粽子，然后端着装着白糖的碗，筷子插着粽子，蘸一下白糖咬一口粽子……

碱水粽的用料

食用碱 1克 粽叶 适量
棉绳 适量 糯米 500克

碱水粽的做法

碱水粽的做法图解1

步骤1

糯米提前泡水。一般泡1-2小时。
碱水粽的做法图解2

步骤2

粽叶洗净，泡水，这样软一点。
碱水粽的做法图解3

步骤3

泡好的糯米加入食用碱，搅拌均匀。想色泽黄一点可多加点碱。
碱水粽的做法图解4

步骤4

剪去粽叶头。
碱水粽的做法图解5

步骤5

卷起粽叶，让其下端成尖状。
碱水粽的做法图解6

步骤6

舀一勺糯米，用筷子上下插，使糯米紧实。
碱水粽的做法图解7

步骤7

大拇指压住一角。
碱水粽的做法图解8

步骤8

食指再按压一角。
碱水粽的做法图解9

步骤9

包住。
碱水粽的做法图解10

步骤10

棉绳绑紧。
碱水粽的做法图解11

步骤11

锅里加入冷水，煮饭键就可以熟了。（还是得看个人的锅来定）
碱水粽的做法图解12

步骤12

一口一回忆。

碱水粽的烹饪技巧

其实这个包粽子的步骤，还是有视频才好学，我是看多妈妈包了，自己也就自然而然的学会了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载

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