【焖猪蹄】

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焖猪蹄的用料

猪蹄 半只 生姜 两个
八角桂皮香叶 适量 花椒干红辣椒 按口味放
料酒 去腥 糖生抽老抽 上色

焖猪蹄的做法

【焖猪蹄】的做法图解1

步骤1

买回来的猪蹄用水冲洗干净，锅中放水烧开放入生姜、再放入猪蹄加料酒，开盖煮5分钟去腥
【焖猪蹄】的做法图解2

步骤2

猪蹄捞出用冷水冲一下然后沥干
【焖猪蹄】的做法图解3

步骤3

冰糖用保鲜袋装着敲碎
【焖猪蹄】的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热再倒入冰糖碎，小火把冰糖炒融
【焖猪蹄】的做法图解5

步骤5

等冰糖变成焦糖色再倒入猪蹄，加生抽和老抽翻炒上色
【焖猪蹄】的做法图解6

步骤6

炒好后倒进高压锅，加水没过猪蹄，放入香料
【焖猪蹄】的做法图解7

步骤7

炖半个小时就可以啦
【焖猪蹄】的做法图解8

步骤8

然后倒入锅里加盐，大火收汁
【焖猪蹄】的做法图解9

步骤9

出锅撒一把葱花～香喷喷～
【焖猪蹄】的做法图解10

步骤10

入口即融～
【焖猪蹄】的做法图解11

步骤11

剩下的汤过滤一遍盖上保鲜膜放进冰箱，第二天就有猪蹄冻可以吃啦～

焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载

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