泡椰浆的奶油餐包

31390 浏览 185 收藏

微信:vickydanlan,加我请备注豆果美食。

奶油餐包的用料

面包粉 150克 淡奶油 35克
牛奶 40克 白砂糖 22克
鸡蛋液 19克 2克
酵母 1.5克 黄油 10克
椰浆 80克 细砂糖 8克

奶油餐包的做法

泡椰浆的奶油餐包的做法图解1

步骤1

揉面,先将黄油以外的材料揉到扩展阶段,再加入黄油揉到出膜(可以不出膜)
泡椰浆的奶油餐包的做法图解2

步骤2

放在温暖湿润处,盖上保鲜膜发酵(夏季室温发面即可)
泡椰浆的奶油餐包的做法图解3

步骤3

发至两倍大,用手指蘸干粉戳个洞,不会回缩也不会塌
泡椰浆的奶油餐包的做法图解4

步骤4

分成6等分,搓圆,6寸模具底部垫油纸,放进去二次发酵
泡椰浆的奶油餐包的做法图解5

步骤5

发到1.5-2倍大
泡椰浆的奶油餐包的做法图解6

步骤6

取80克椰浆,自己尝尝甜不甜,有的品牌不甜的自己加适量糖搅匀,倒进模具
泡椰浆的奶油餐包的做法图解7

步骤7

均匀的浇在面团上
泡椰浆的奶油餐包的做法图解8

步骤8

撒上椰蓉(烤箱提前预热150度),放入中层150度35分钟,如果烤箱小,离上管近,上色后请盖上锡纸以免烤糊。或者空气炸锅150度25分钟。
泡椰浆的奶油餐包的做法图解9

步骤9

烤好的成品,很蓬松,组织很细软。

奶油餐包的烹饪技巧

1、这个方子是6寸的量,我用的金像面粉,吸水性很好,如果用其他面粉,水性材料不要一次性加完,以免面团太湿。 2、如果有条件,可以揉好面团室温发10分钟再放入冰箱冷藏发酵24小时,这样的面口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-26 15:57:46

你当前的位置:豆果美食 > 泡椰浆的奶油餐包

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 泡椰浆的奶油餐包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存