泡椰浆的奶油餐包

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奶油餐包的用料

面包粉 150克 淡奶油 35克
牛奶 40克 白砂糖 22克
鸡蛋液 19克 盐 2克
酵母 1.5克 黄油 10克
椰浆 80克 细砂糖 8克

奶油餐包的做法

泡椰浆的奶油餐包的做法图解1

步骤1

揉面，先将黄油以外的材料揉到扩展阶段，再加入黄油揉到出膜（可以不出膜）
泡椰浆的奶油餐包的做法图解2

步骤2

放在温暖湿润处，盖上保鲜膜发酵（夏季室温发面即可）
泡椰浆的奶油餐包的做法图解3

步骤3

发至两倍大，用手指蘸干粉戳个洞，不会回缩也不会塌
泡椰浆的奶油餐包的做法图解4

步骤4

分成6等分，搓圆，6寸模具底部垫油纸，放进去二次发酵
泡椰浆的奶油餐包的做法图解5

步骤5

发到1.5-2倍大
泡椰浆的奶油餐包的做法图解6

步骤6

取80克椰浆，自己尝尝甜不甜，有的品牌不甜的自己加适量糖搅匀，倒进模具
泡椰浆的奶油餐包的做法图解7

步骤7

均匀的浇在面团上
泡椰浆的奶油餐包的做法图解8

步骤8

撒上椰蓉（烤箱提前预热150度），放入中层150度35分钟，如果烤箱小，离上管近，上色后请盖上锡纸以免烤糊。或者空气炸锅150度25分钟。
泡椰浆的奶油餐包的做法图解9

步骤9

烤好的成品，很蓬松，组织很细软。

奶油餐包的烹饪技巧

1、这个方子是6寸的量，我用的金像面粉，吸水性很好，如果用其他面粉，水性材料不要一次性加完，以免面团太湿。 2、如果有条件，可以揉好面团室温发10分钟再放入冰箱冷藏发酵24小时，这样的面口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 静静live8 编写，未经授权不得转载

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