红烧刀鱼

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红烧刀鱼的用料

刀鱼 一斤 葱丝 一段
姜丝 4片 八角 1个
干辣椒 4段 料酒 一勺
陈醋 两勺 白糖 一勺
酱油 三勺 水 适量
面粉 适量 十三香 少许

红烧刀鱼的做法

红烧刀鱼的做法图解1

步骤1

刀鱼 收拾干净切断 厨房用纸吸干表面水分 少盐抓匀 少面粉抓匀
红烧刀鱼的做法图解2

步骤2

热油炸刀鱼
红烧刀鱼的做法图解3

步骤3

炸两边 金黄 厨房用纸吸油备用
红烧刀鱼的做法图解4

步骤4

十三香 料酒 酱油 陈醋 糖 葱姜丝 八角 干辣椒 适量水调汁
红烧刀鱼的做法图解5

步骤5

热锅放料汁放鱼焖煮
红烧刀鱼的做法图解6

步骤6

收汁出锅

红烧刀鱼的烹饪技巧

烧汁的调制： 料酒：糖：陈醋：酱油=1:1:2:3 你也可以按你喜欢的口味增加酸甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 SHINE岳食间 编写，未经授权不得转载

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