空气炸锅版原味曲奇

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阅麻

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“空气炸锅也能做曲奇饼干，你这是逗我玩吗？” 我这人从来不忽悠人！这不，用空气炸锅做了原味曲奇，受热均匀，一点都不逊色于烤箱烤的哦！成品酥松细腻、浓郁奶香，回味无穷~~ 有空气炸锅的小伙伴们做起来哦！记得给我交作业哦~~

原味曲奇的用料

低筋面粉 100g	糖粉 35g
鸡蛋（全蛋液） 25g	黄油 75g

原味曲奇的做法

步骤1

将黄油提前从冰箱拿出来切块自然软化；

步骤2

将糖粉倒入软化的黄油里；

步骤3

再开启打蛋器1档打发；

步骤4

当糖粉和黄油混合好了加入蛋液继续打发，蛋液分三次加入，为了防止油水分离，待黄油打发至羽毛状就可以了；

步骤5

将低筋面粉过筛，加入到黄油中；

步骤6

将空气炸锅设置180度，空烤5分钟；

步骤7

用刮刀将其混合，拌匀，直到看不到干粉；（记得要用切拌的方式，别用转圈的方式，会起筋，影响口感）

步骤8

将面糊装入裱花袋，用6齿花嘴挤出造型到锡纸上，注意留一些空隙，因为烤制过程曲奇会变大，防止黏连；

步骤9

将挤好的曲奇放入空气炸锅拉篮中，设置180度，10分钟左右即可！

步骤10

时间到！曲奇受热均匀，表面金黄，一点都不逊色于烤箱烤的哦！

原味曲奇的烹饪技巧

1、黄油室温软化就行了，千万不要融化，你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就可以加糖打发了。 2、蛋液要分几次加入，避免油水分离。 3、加入面粉之后要用切拌的方式，不可以转圈搅拌哦，会起筋的，影响口感。 4、材料的比例要对，不要怕浪费而多加了哦，会影响成型的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由阅麻编写，未经授权不得转载

阅麻

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